Estofado de ternera con patatas, zanahorias y judías verdes

Receta de estofado de ternera con patatas, zanahorias y judías verdes

Completo estofado con ternera, patatas, zanahorias y judías verdes. Una receta que no puede faltar en nuestra lista de platos habituales.

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¿Cómo hacer estofado de ternera con patatas, zanahorias y judías verdes?

1

Cuando vayamos a comenzar a cocinar este estofado, lo primero que haremos es echar un chorro generoso de aceite en una cazuela, y ponerla al fuego.

2

Cuando el aceite esté caliente echamos la carne (partida en trocitos pequeños), la rehogamos hasta que coja color y salpimentamos. Después incluimos las patatas y las zanahorias (ambas peladas y partidas en trozos), el maíz, las judías verdes (troceadas), la pastilla de carne disuelta en agua, la cebolla en juliana y el vino.

3

Esperamos a que el estofado rompa a hervir, añadimos una cucharadita de pimentón y cubrimos ligeramente con agua. Rectificamos de sal y dejamos cocer durante unos 20 minutos (hasta que la patata esté blandita). Transcurrido el tiempo, apartamos el estofado del fuego y listo.

Foto orientativa:jeffreyww

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